Le tourteau de l’huile d’argan est très riche en saponines. Ces substances constituent un important groupe pharmacodynamique. Ce groupe présente un large spectre d’activité biologique.

            Il est impossible de citer tous les travaux réalisés ces dernières années sur ce groupe en se limitant uniquement aux cinq dernières années, environs un millier de travaux ont été réalisés.

            Nous donnons ci-dessous les propriétés biologiques les plus récemment décrites:

                        * Activité molluscicide.

                        * Activité Anti-inflammatoire.

                        * Activité Antivirale.

                        * Activité Antifongique.

                        * Activité Antitumorale.

                        * Activité Immunologique.

                        * Action sur le système cardio-vasculaire.

                        * Activité analgésique.

                        * Effet psychotrope.

                        * Influence sur l’activité enzymatique.

            Ainsi que d’autres activités qui sont essentiellement dues au fait que les saponines renferment à la fois une partie hydrophile et une partie hydrophobe. On peut citer comme exemple, l’emploi des saponines pour augmenter l’absorption de l’insuline au niveau des yeux (2) ainsi on a obtenu de meilleurs résultats qu’avec le twecn 20.

            Une récente étude (2) concernant l’activité des saponines de l’arganier a montré que ces produits ne présentent pas d’activité analgésique centrale de type morphinique, quelle que soient les doses et les voies d’administrations utilisées. A l’inverse elles sont douées d’un pouvoir analgésique périphérique de type acide acétyle salicylique à la dose de 50 à 300 mg/Kg par voie orale et elle présente un pouvoir de protection maximal à 500 mg/Kg par voie orale. Par ailleurs, elles développent une action anti-inflammatoire in vivo dès 10 mg/Kg par voie orale qui rejoint à 50 et 100 mg/Kg par voie orale celle de l’indometacine 10 et 20 mg/Kg.

            Pour valoriser le tourteau, ses extraits ont été soumis à des tests biologique. Ainsi, on a noté certaines activités (95):

            * Activité molluscicide (contre biomphalaria glabrata)

            * Activité fongicide (contre candida albicans) 

            * Activité larvicide (contre aedes aegypti)

            L’extrait alcoolique présente une faible activité fongicide et une faible activité larvicide par contre l’activité molluscicide a donné des résultats prometteurs.